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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，
生姜  切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 
入生抽、老抽、
蚝油 
翻炒均匀，  加入少量 清水半掩住 春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快
熬干 的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。